Ето че най-накрая се докопах до малко свободно време (разбирай не повече от един час, тъй като бебето спи горе-долу толкова през деня), за да мога да споделя тази лесна, бърза, ефектна и наистина много вкусна алтернативна рецепта на добре познатите ни и крайно експлоатирани през уикендите обикновени палачинки.
Времето напоследък е ми истински кът въпреки обстоятелството, че не ходя на работа и се предполага, че би трябвало да си клатя крачетата по цял ден и да се наслаждавам на растящото ми човече вкъщи. Малкият Соф изживява някакви си свои проблеми и драми, свързани с растящи зъби, подути венци, силно желание за неспане нощем, което среща тотално неразбиране и неподкрепа от моя страна, събуждане по тъмно, между 5-6 сутринта и неспособност да заспи отново, бързо омръзване на играчки, обстановка, пози и други подобни. С две думи цялото ми време е ангажирано в опити за създаване на разнообразно бебешко ежедневие.
Напрежението се подсилва и от растящата предизпитна треска вкъщи, в която сме въвлечени всички вкъщи благодарение на голямото ни дете, демек сестра ми.
Както и да е, за да се върна към рецептата само ще вметна, че алтернативните палачинки са ужасно удачна и доста зарибяваща закуска, която присъства на трапезата ни през уикендите, затова ми се иска да я споделя. Попаднах случайно на тях преди време, ровейки се (по мои спомени) из английския сайт на GoodFood, преписах си рецептата най-надлежно, леко я допълних в последствие, тъй като в оригиналната рецепта присъстваха само банани и я изпробвах неколкократно. Супер е!
Съботно-неделни оладушки с банани и ягоди
Продукти:
150 гр самонадигащо се брашно
1 с.л. бакпулвер
2-3 с.л. кафява захар
2 яйца
130 мл прясно мляко
25 гр разстопено масло и допълнително още малко
щипка сол
3 добре узрели банана, два от тях намачкани на пюре и един нарязан на тънки шайбички
1 чаша накълцани на дребно пресни ягоди и още няколко нарязани на тънки резени
кленов сироп
Начин на приготвяне:
1. Смесете в купа брашното, балпулвера, захарта и една щипка сол. Направете кладенче в средата и добавете намачканите банани, яйцата, млякото и разстопеното масло. Разбийте с тел всичко така, че да се получи сравнително рядка смес без ясно изразени бучки. Накрая добавете и накълцаните ягоди.
2. Загрейте бучка масло в нагорещен тиган до пълното й разтапяне. С лъжица изсипете част от сместа за оладушките върху тигана, като оставяте разстояние между тях, тъй като те ще увеличат обема си (на средно голям тиган се побират приблизително 3-4 до 5 оладушки, в зависимост от предпочитаната големина). Отгоре върху всяка оладушка сложете 2-3 резена банан и 1-2 резена ягода. Въпрос на избор е колко да сложите, като имайте предвид, че предназначението на резена ягода е по-скоро да придаде цвят. Така или иначе нарязани ягоди има и в тестото, затова не прекалявайте с декорацията, тъй като прекомерната употреба неизменно ще придаде кисела нотка на цялото нещо).
3. Гответе на среден огън в продължение на 2-3 минути или докато по повърхността на оладушките не се покажат мехурчета, след което ги обърнете за още 1-2 минути. Като цяло стават много бързо и в доволно прилично количество, така че не се притеснявайте, че може да не стигнат.
4. Сервирайте, поляти с кленов сироп, с пресни ягоди или с други плодове.
Туй то :)
